创客先锋,探索无界,餐饮连锁领域筑创新高地 | GEMBAer赵俊飞专访

来源: emlyon高管项目中心    作者:原作者    责任编辑:黄梦格    09/21/2024

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赵俊飞

北京涨客舟科技有限公司

合伙人&品牌连锁负责人


移动互联网的迅猛发展深刻改变了各行各业,从零售到金融,从教育到餐饮,每一个领域都见证了技术如何推动商业模式的演变。这样的背景下催生了一批敢于跨界,利用技术和互联网思维重塑行业格局的商业领袖,他们通过整合多领域的知识与资源,不仅响应市场的快速变化,更是将行业推向了新的发展高度。


北邮-里昂GEMBA 2024春学生赵俊飞正是这样一位创客先锋。从互联网巨头到餐饮连锁行业,赵俊飞不断挑战自我,探索新领域。他的职业生涯是一连串创业故事的集合,每一次跨界都为他带来了新的视角和成长。在涨客舟科技有限公司,赵俊飞不仅推动了企业的快速发展,还在餐饮连锁行业中推行了创新的商业运营模式和管理方法。让我们通过这篇文章,一起深入了解赵俊飞如何在餐饮连锁领域筑就创新高地,以及他如何持续在创业的道路上砥砺前行。


砥砺前行,创新无界


赵俊飞的职业历程是一名互联网时代创业者的缩影。2009年,受到马云在《赢在中国》节目的启发,他满怀敬仰加入了阿里巴巴。在阿里的五年间,他深入学习了互联网商业运营的精髓,并体验了公司强大的企业文化和销售管理体系,这段经历为他后续的创业旅程奠定了坚实的基础。


2014年,随着国内创业潮的兴起,赵俊飞带着阿里的“铁军”文化和互联网打法,与几位同事共同进入O2O行业,创建了一个专注于养生健康的平台。该项目在创立初期即获得了联想之星1000万元投资,在北京、杭州、深圳迅速展开业务,短短一个月多月安装超过1万个服务终端。然而,由于市场的复杂性和产品定位的挑战,该项目在运营超过一年后终止。尽管未能持续,这次创业初体验为赵俊飞提供了深刻的市场洞察,历练了团队管理经验。


不气馁的赵俊飞随后加入了斗米,一站式招聘服务平台。在斗米,他负责销售运营体系的搭建和管理,五年时间里从大区负责人成长为全国负责人,带领团队在6个大区、30多个城市成功拓展业务,创下辉煌业绩。然而,从2018年开始,斗米在激烈的市场竞争和疫情的双重压力下逐渐陷入困境,业务开始收缩。


2020年,赵俊飞迎来了新的机遇,以合伙人身份加入了涨客舟科技有限公司,进入了餐饮连锁行业继续自己的创业生涯。选择涨客舟,主要是因为其所在的餐饮连锁市场充满潜力,而公司又拥有一支优秀的团队。在涨客舟,赵俊飞凭借其丰富的互联网和销售运营管理经验,推动公司实现快速增长和盈利,业务迅速拓展到30个城市,每月新加入500家合作餐厅,显著提升了公司的市场份额和品牌影响力。


赋能餐饮,链动未来


涨客舟科技有限公司致力于为连锁餐饮提供本地化服务,专注于中式快餐行业,旨在通过整合高效的供应链和提供全面的管理服务,助力品牌方和门店快速增长,解决了餐饮行业普遍存在的“三高一低”的痛点 (高租金、高人力成本、高食材成本和低毛利),促进其商业模式的创新。


赵俊飞将互联网领域成熟的商业运营策略引入涨客舟,建立了一套清晰的销售管理体系。通过强大的CRM系统,实现品牌与商圈、投资人的多维匹配,使得涨客舟在激烈的市场竞争中始终保持领先地位,成功扩展了其业务范围和市场份额。


涨客舟的独特优势在于其创新的商业模式,尤其是后付费的合作模式,即先服务营业后,按门店营业额实收收取服务费,通过清分系统日清日结。这种模式大大降低了合作门槛,增强了合作伙伴的信任和参与度。公司通过技术和系统赋能传统餐饮业提升经营效率,并通过强大的供应链管理能力及遵循QSCV (质量、服务、清洁、价值) 的服务标准,确保每一家合作餐厅都能达到高效率、高标准的服务质量。一些耳熟能详的餐饮品牌如擂椒拌饭、懒熊火锅、星柠乐、尚明洞等,都是在涨客舟的支持下快速成长并在市场上取得成功的。


面对未来,赵俊飞对餐饮行业的发展抱有坚定的信心。他认为,随着科技的持续进步,餐饮业将不断向连锁化和标准化迈进,预计未来十年市场规模将达到10万亿。赵俊飞强调,连锁化率的提升和行业标准化是大势所趋,这不仅由技术推动,更是市场和消费者需求的必然反映。这些变革将为餐饮行业带来更广阔的发展前景,而涨客舟将继续在这一波潮流中引领新的变革与成长。


智慧升维,创客启航


在商业领域深耕多年后,赵俊飞选择回归校园,通过EMBA系统化地提升自己的管理能力和战略思维,也希望通过这段学习经历,与不同行业的专业人士交流,获得新的视角和启发。选择北邮-里昂GEMBA项目,赵俊飞是被其数字化转型的特色课程所吸引,期待能将先进的理论知识与自己在餐饮行业的实践经验结合,获得新的洞察和灵感,提高决策的前瞻性。


虽然目前仅完成几门课,赵俊飞已深感EMBA学习之旅的充实与快乐。在这里,他不仅与博学多闻的教授智慧碰撞,将丰富的行业经验与理论知识交织反思,更在这个多元的学术环境中结交了诸多志同道合的朋友。这段学习之旅极大拓宽了他的视野,让他在理论与实践的融合中,更深刻地洞察了管理的艺术和创新的精粹。


面对创业的种种压力和挑战,赵俊飞选择通过运动来排解压力和保持健康。他特别钟爱游泳和跑步,每个月都坚持跑步一百公里以上,并频繁参加马拉松赛事。“跑步让我在体力的消耗中感受到心灵的释放。“赵俊飞深刻的体会到,创业就像一场马拉松,同样需要坚定的目标和顽强的毅力。于他而言,跑步已然融入生活,成为生命中不可或缺的一部分,而创业也是如此。


无论是在创业之途,还是在跑道上,赵俊飞都未曾停下脚步,持续驱动自己朝着更高的目标前行。通过他的故事,我们看到了一名“创客先锋”如何在不断的挑战中成长,并激励着周围的每一个人,一起向着更高的商业巅峰和人生目标迈进。相信这段关于勇气、创新与坚持的精神旅程,会给每一个追梦者带来深刻的启示和无限的鼓舞。



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