酒店业从既往的“哑铃型”发展模式变化成为如今的“金字塔”型发展模式，在消费升级以及生活方式多元化的今天，国内酒店公司也在力求在自己的领域升级转型，人们更多追求的是后宾至如归时代，即返璞归真、一切回归本真以及强调体验为王的理念，与此同时，度假酒店追随着人们这些需求的变化迅速崛起。

以凯悦酒店为例，它所打造的是全品牌系列，凯悦针对不同客户群，将其细分为：柏悦、君悦、凯悦嘉轩、凯悦嘉寓等不同系列，随着时代的发展，人力资源和能源成本的日益增加，目前凯悦酒店集团正在运营中对某些基础设施做减法，例如富丽堂皇且宽敞的酒店大堂，是否可以更改为单位面积收益更高的咖啡厅或特色体验区等，有些时候对于资源的利用如空间的深度挖掘，会让一个原本看起来毫无意义的地方变成巨大的收益型产品，如重庆江北嘴IFS国金中心的尼依格罗酒店，在酒店的62层，从原本只是设备层改造成为绝佳江景观察点，同时配以独特的餐饮，这家酒店的62层咖啡厅的月度营业额为40万人民币，可见加减法事宜，将会为企业带来更大价值。

从服务的加减法角度，张总将服与务分开，让大家真正了解服务业的真谛，从基本服务到标准服务，再到个性化服务，是不同的酒店品牌共同追求的。AI：人工智能的出行和发展更显人际交互的可贵，因为人们的出行，实际上希望的是更多的交互。从人际交互这一角度来理解服务，让同学们对酒店行业有了更深入的认识，从酒店管理和企业效益角度有了更多的感悟和启发。

作为资深外资品牌酒店管理专家，张总从资本的角度，为同学们展示了外资酒店品牌与国内酒店品牌的深度融合。指引着大家不仅要学习企业管理相关知识，对于金融、投资、资产运作等也要有广泛的涉猎，才能在自己的领域走的更长远和更有深度。